Tận dụng tối đa khả năng nướng bánh của bạn với các chảo tròn, vuông, hình chữ nhật và tròn này, cũng như lựa chọn hàng đầu của chúng tôi, chảo tròn Fat Daddio.
Chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm, xác nhận và giới thiệu những sản phẩm tốt nhất một cách độc lập – tìm hiểu thêm về quy trình của chúng tôi.Chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng nếu bạn mua sản phẩm thông qua các liên kết của chúng tôi.
Mỗi bước, từ bơ và đường thích hợp đến làm nóng lò trước, đều quan trọng để tạo ra chiếc bánh hoàn hảo, nhưng việc chọn sai hình dạng có thể ảnh hưởng đến quá trình chuẩn bị của bạn.Những chiếc chảo gốm và chảo pyrex nhiều màu sắc trông rất đẹp nhưng chúng không dẫn nhiệt tốt như những chiếc chảo hoàn toàn bằng kim loại được sử dụng trong các tiệm bánh đặc biệt trên khắp thế giới.Bất kể hình dạng, từ tròn đến hình chữ nhật, từ ổ bánh đến bánh bao, việc chọn hình dạng phù hợp chính là chìa khóa để có được những miếng bánh vụn hoàn hảo mỗi lần.
Roger Rodriguez, chủ sở hữu Vesta Chocolate, đầu bếp bánh ngọt và thợ làm sô cô la, cho biết: Nếu bạn mới làm bánh hoặc chỉ muốn cải thiện thói quen ăn vặt gần đây của mình, khuôn nhôm có thể hữu ích.Ông nói: “Chúng rất phù hợp cho các món nướng ngắn hạn, nhiệt độ cao như bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng xốp, v.v. Chúng nóng lên và nguội nhanh chóng và thậm chí có thể góp phần tạo ra màu nâu”.Hãy đọc tiếp để tìm hiểu lý do tại sao chúng tôi chọn Dụng cụ nướng tròn bằng nhôm Anodized Fat Daddio ProSeries làm dụng cụ làm bánh tốt nhất và danh sách đầy đủ các dụng cụ làm bánh tốt nhất của chúng tôi.
Nướng bánh tại nhà như một người chuyên nghiệp với bộ khay nướng 3 vòng Fat Daddio ProSeries này.Những chiếc bánh thơm ngon được nướng liên tục trong những chiếc chảo nướng bằng nhôm anodized này.Nhôm được ưa chuộng hơn do trọng lượng nhẹ và tính dẫn nhiệt tuyệt vời, cho phép làm nóng và làm mát nhanh chóng.Tuy nhiên, nhôm có thể thấm vào thực phẩm có tính axit và để lại dư vị kim loại.Không giống như nhiều chảo nhôm, chúng sẽ không phản ứng với cam quýt hoặc bột ca cao nhờ quá trình anod hóa giúp bề mặt kim loại có khả năng chống ăn mòn.
Các cạnh tròn giúp những khuôn này dễ dàng lấy bằng găng tay lớn khi còn nóng, trong khi các cạnh thẳng tạo nên hình dạng bánh dễ sử dụng.Chọn từ nhiều độ sâu và chiều rộng khác nhau từ 2 "đến 4".Phần thưởng: Chảo an toàn với lò nướng ở nhiệt độ lên tới 550 độ F và thậm chí cả nồi áp suất, nồi chiên sâu và tủ đông.
Lợi ích của khuôn tách có hai mặt: khả năng giữ các nguyên liệu ướt, rất dễ vỡ lại với nhau và khuôn dễ dàng bong ra sau khi bánh cứng lại.Hãy nghĩ đến một chiếc bánh pho mát kem hoàn hảo với lớp vỏ bánh quy giòn hoặc bánh pizza chiên giòn với lớp vỏ dày.Nhôm anodized có khả năng chống gỉ và nóng lên nhanh chóng để nướng đều nhất.Kết cấu bánh quế ở phía dưới giúp tách bánh.
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao bánh Angel Food lại được nấu trên chảo rán không?Bột siêu nhẹ và thoáng chứa nhiều lòng trắng trứng đánh bông, có thể trở nên nhão khi nấu quá chín.Chảo hình ống giúp bánh nướng thiên thần nhẹ và dẻo, giảm thời gian nấu.Hai cánh tay mở rộng được đảo ngược để làm mát nhanh hơn.Phiên bản chống dính đến từ Chicago này có thêm tính năng chia đôi giúp chuyển đổi liền mạch từ nấu ăn sang dụng cụ phục vụ.Chảo chứa được tới 16 cốc bột hoặc một hộp hỗn hợp bánh đóng hộp.
Không phải lúc nào bạn cũng cần kết cấu trên chiếc bánh của mình, nhưng khi bạn làm vậy, sẽ không có gì giống như chiếc chảo Bundt.Trong khi bánh nguội, những mẩu vụn trong chảo sẽ rất thích hợp để phủ kem.Chiếc chảo có màu vàng đẹp mắt này được làm từ nhôm đúc bền bỉ với lớp chống dính không chứa PFOA để giúp bánh nướng tách ra sau khi nấu.(Hãy nhớ bôi dầu vào tất cả những kẽ hở nhỏ đó!) Nordic Ware, nhà phát minh ra thiết kế chảo rán mang tính biểu tượng của Bundt, thường xuyên tung ra các khuôn mới, vì vậy hãy chú ý đến mọi thứ, từ họa tiết hoa đến hình dạng giống dải ruy băng.
Một chiếc chảo hình chữ nhật chắc chắn là điều bắt buộc đối với bất kỳ thợ làm bánh nào và mẫu chảo có giá cả phải chăng này của Farberware là một lý do tuyệt vời để cập nhật bộ sưu tập của bạn.Với nắp đi kèm, sản phẩm sẽ rất hữu ích trong bất kỳ bữa ăn hoặc bữa tiệc tối nào.Kết cấu chắc chắn giúp chiếc chảo này có khả năng chống cong vênh mà vẫn chín vàng đều các mặt.Ngoài ra, nó còn đáp ứng các nhu cầu nướng bánh khác ở nhiệt độ 450 độ F.Các cạnh được bo tròn và thép mạ vàng không dán keo giúp sản phẩm bền và dễ vận chuyển.Không giống như nhiều mẫu có lớp phủ khác, chiếc chảo này có thể rửa được bằng máy rửa chén nhưng không có nắp.
Mỗi hình dạng dụng cụ làm bánh đều có mục đích hoàn hảo của nó và không có gì tốt hơn bánh hạnh nhân, bánh ngô hoặc bánh ngọt trong chảo vuông để có những góc dai, giòn.Được chế tạo từ thép và dây tráng nhôm giúp tản nhiệt tốt hơn, chiếc chảo chất lượng thương mại này có lớp phủ silicon chống dính và bề mặt có gân độc đáo giúp nấu chín đều hơn thông qua sự lưu thông vi mô của không khí.Ghi lại thời gian nấu và điều chỉnh trong vài lần sử dụng đầu tiên, sau đó điều chỉnh công thức nếu cần.Để duy trì tính toàn vẹn của lớp chống dính, chỉ sử dụng dụng cụ nấu phi kim loại.
Làm bánh chuối à?Chiếc chảo Chicago này có hình dạng và kích thước hoàn hảo cho bất kỳ loại bột nào dày hơn và có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu ở nhiệt độ cao hơn.Thép tráng nhôm chịu lực dẫn nhiệt đều và hiệu quả để tạo ra lớp vỏ màu nâu giòn và phần vụn ẩm, đều cho miếng cắn hoàn hảo.Ngoài ra, chảo còn giữ được hình dạng: dây ngăn ngừa biến dạng và các cạnh gấp được gia cố.
Bắt đầu bữa tiệc tiếp theo của bạn bằng cách nướng những chiếc bánh tart nhỏ trong chiếc chảo 6 lỗ này, chiếc chảo này cũng hoàn hảo cho bánh quế, bánh mì kẹp thịt, bánh tart nhỏ và hơn thế nữa.Có lớp phủ silicon chống dính, không chứa BPA, giúp loại bỏ nhanh chóng để dễ dàng vệ sinh.Rửa trong nước nóng với một ít xà phòng nhẹ và chà xát nhẹ nhàng.
Nordic Ware có trụ sở tại Minneapolis đang kỷ niệm 65 năm thành lập với các sản phẩm đặc biệt như chiếc chảo rán này mà chúng tôi yêu thích để nướng chiếc bánh sóng cổ điển của Bundt ở dạng thu nhỏ.Giống như chảo rán truyền thống, chảo rán nhôm đúc này có thiết kế chống dính với ống trung tâm lớn và đặc biệt chú ý đến từng chi tiết sắc nét, từ các rãnh dọc xen kẽ cho đến tay cầm giúp bạn dễ dàng tháo và nhấc.
Chảo nướng bánh cupcake là một công cụ hữu ích để nướng mọi thứ từ bánh hạnh nhân đến bánh mì chuối và thậm chí cả bánh millefeuilles lạ mắt.Chảo tròn Fat Daddio có màu nâu đều và sạch sẽ, tốt nhất trong phân khúc.
Hầu hết các chảo, trừ khi có ghi chú khác, đều được phủ lớp chống dính.Để giữ cho nồi của bạn hoạt động tốt nhất, hãy để chúng tránh xa hầu hết các chất tẩy rửa máy rửa chén và xà phòng mài mòn.Hãy cẩn thận với thìa hoặc dao bằng kim loại, hoặc thậm chí với miếng bọt biển thô ráp, chúng có thể làm hỏng bề mặt đã chuẩn bị của đĩa nướng.Để làm sạch, hãy ngâm chảo bánh trong nước ấm, xà phòng và rửa tay nếu cần.Để chậu khô hoàn toàn trước khi cất chúng đi.Nếu xảy ra hiện tượng đổi màu, bạn có thể nêm chảo giống như cách làm với gang: dùng giẻ chà một vài giọt dầu nướng yêu thích vào chảo, sau đó cho vào lò nướng ấm ở nhiệt độ 250 đến 300 độ F.Nướng trong 10 phút, sau đó xay nhuyễn khi còn ấm.
Lập kế hoạch trước để đảm bảo bạn có đúng loại khuôn để tạo ra chiếc bánh phù hợp.Các loại bánh khác nhau hoạt động tốt nhất tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm nhiệt độ, nơi đặt bánh trong lò và độ sâu của hộp nấu.Chảo có nhiều mức độ đồng nhất khác nhau dựa trên những khác biệt nhỏ như khung sườn hoặc thép so với nhôm.Luôn kiểm tra bánh ngọt khi nướng và tìm các dấu hiệu như mép lởm chởm và phần giữa dính có thể khiến bánh chín quá.Nhôm anodized không phản ứng, có nghĩa là các thành phần có tính axit trong bột, chẳng hạn như sữa bơ, bột ca cao tự nhiên và trái cây họ cam quýt, sẽ không làm trôi kim loại ra khỏi khuôn và vào đồ nướng.
Khi nướng bánh, chảo có mặt thẳng là sự lựa chọn tốt vì các đường nét gọn gàng, giúp việc trang trí và xếp bánh dễ dàng hơn.Lưu các hình dạng bánh góc này.Trong chảo, mặt trên của chiếc bánh sẽ chín quá nhanh và mặt dưới và giữa sẽ vẫn dính.Trong trường hợp này, hãy thử các vị trí khác nhau và độ sâu khác nhau của khay bánh trong lò nướng.Thỉnh thoảng kiểm tra nhiệt độ lò bằng nhiệt kế để phát hiện mọi vấn đề chưa được giải quyết.Thông thường, những người mới bắt đầu làm bánh chỉ cần một số vật dụng để bắt đầu, chẳng hạn như hình chữ nhật và hình tròn.
Đúng.Nhiệt từ sự đối lưu có thể truyền tới bề mặt hay không phụ thuộc vào độ sâu của đĩa nướng.Ví dụ, mặt trên của chảo sẽ chuyển sang màu nâu,” Rodriguez nói.
Hộp đựng bánh có thể có các cạnh vát để bạn có thể bảo quản cùng với các hộp thiếc khác.Tuy nhiên, theo Rodriguez, những chiếc chảo bánh tròn có cạnh vát có thể được sử dụng để làm bánh nướng.Ông nói, thay vì sử dụng hộp thiếc vát cạnh, hãy chọn “hộp bánh nhôm có cạnh thẳng và đáy có thể tháo rời”.“Điều này giúp việc lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn nhiều.”
Alyssa Fitzgerald là đầu bếp, nhà phát triển công thức nấu ăn và nhà văn về ẩm thực với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm.Đối với bài viết này, cô đã phỏng vấn chủ sở hữu sô cô la Vesta, đầu bếp bánh ngọt và thợ làm sô cô la Roger Rodriguez để tìm hiểu những gì các chuyên gia đang tìm kiếm ở một khuôn bánh.Sau đó, cô ấy sử dụng những ý tưởng đó, nghiên cứu thị trường và kinh nghiệm của bản thân để đưa ra danh sách.
Thời gian đăng: Jan-08-2023