Mỗi sản phẩm đều được các biên tập viên (bị ám ảnh) lựa chọn độc lập.Các giao dịch mua hàng bạn thực hiện thông qua các liên kết của chúng tôi có thể giúp chúng tôi kiếm được hoa hồng.

Mô tả Sản phẩm:

Thép không gỉ ban đầu được sản xuất ở dạng tấm, sau đó được đưa vào quy trình chuyển đổi bằng cách sử dụng máy nghiền Z, chuyển đổi tấm thành cuộn trước khi cán tiếp.Những cuộn dây rộng này thường được chế tạo ở khoảng 1250mm (đôi khi rộng hơn một chút) và được gọi là 'cuộn dây có cạnh nghiền'.

Hình Ảnh sản phẩm:

Nếu bạn buộc phải giữ số lượng dụng cụ nhà bếp ở mức tối thiểu, chảo rán sẽ giúp ích.Hầu như ngày nào tôi cũng lấy đồ ra ngoài, thường là vài lần một ngày.Tôi được biết đến là người làm một mẻ granola lớn cho bữa sáng trong tuần và nướng một ít thịt xông khói vào cuối tuần (sạch hơn nhiều so với chiên trên chảo).Đối với bữa trưa, tôi thường nhanh chóng biến một số loại hạt hoặc một lon đậu xanh từ sống sang màu nâu vàng, sự bổ sung hoàn hảo cho món salad.Đối với bữa tối, tôi chuẩn bị nhiều nguyên liệu khác nhau – rau nướng hoặc nướng, phi lê cá, miếng thịt.Ít nhất mỗi tuần một lần, bạn sẽ thấy tôi sử dụng bữa tối chỉ có một đĩa để cố gắng cắt giảm số lượng món ăn, cho dù đó là gà nướng nguyên con trên nền khoai tây hay bánh pizza khoai tây hình chữ nhật.phô mai.Và tất nhiên là món tráng miệng.Bánh quy là phổ biến, nhưng chảo là loại hộp đựng tuyệt vời cho những chiếc bánh lớn và cũng có thể dùng làm khay nhỏ giọt để đổ bánh hoặc nước ép bánh.Vấn đề là, đây là những con ngựa làm việc nghiêm túc.
Chúng cũng được sản xuất bởi các thương hiệu khác nhau.Vậy làm sao để biết sản phẩm bạn mua sẽ chịu được toàn bộ quá trình nấu nướng mà không bị ố màu, cong vênh hay trầy xước?Để trả lời câu hỏi đó, tôi đã tự mình kiểm tra một số chiếc chảo và nói chuyện với 13 đầu bếp và thợ làm bánh về những chiếc chảo yêu thích của họ (và cách họ chăm sóc chúng).
Hầu hết các chảo rán trên thị trường đều được làm bằng nhôm hoặc thép aluminized (về cơ bản là thép carbon được xử lý bằng hợp kim nhôm-silicon (còn được gọi là hỗn hợp)).Nếu điều này nghe có vẻ quan trọng thì đó là vì nó đúng như vậy, nhưng điều bạn thực sự cần biết là chất liệu cốt lõi không phải là yếu tố quyết định khi chọn một chiếc chảo rán tốt.Mặc dù một số người cho rằng nhôm trần dẫn nhiệt tốt nhất nhưng trong nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi nhận thấy rằng cả hai đều hoạt động tốt và có những yếu tố khác cần cân nhắc khi chọn loại chảo phù hợp nhất với bạn.
Lớp phủ chống dính giúp dễ dàng vệ sinh.Nhưng điều này khiến việc chăm sóc lâu dài có phần khó khăn, vì bạn phải tránh sử dụng các dụng cụ bằng kim loại có thể làm hỏng bề mặt và tuân theo các khuyến nghị về nhiệt độ tối đa.
Nếu bạn may mắn có một chiếc lò nướng lớn và luôn cho bốn người trở lên ăn hoặc nướng liên tục (mặc dù đây tất nhiên là lựa chọn phù hợp nhất trong danh sách).Một nửa tờ giấy, thường có kích thước khoảng 11 x 16 inch, là loại linh hoạt nhất và là những gì bạn có thể nghĩ đến khi nghĩ đến món thịt hầm.Tuy nhiên, nếu điều này quan trọng đối với lò nướng hoặc nhà bếp của bạn, hãy nhớ chú ý đến số đo chính xác;chúng có thể khác nhau vài inch ở hai bên.Cuối cùng, chiếc chảo có kích thước nhỏ hơn một phần tư và lý tưởng cho các món ăn nhẹ và bữa ăn một khẩu phần, cũng như các công việc có mục tiêu hơn như rang các loại hạt.
Có nhiều loại máy cắt bánh quy chuyên dụng chỉ có các cạnh ở hai hoặc ba cạnh thay vì bốn cạnh.Điều này sẽ giúp việc chuyển bánh quy từ khay sang giá làm mát dễ dàng hơn vì chúng có thể được lấy ra.Bạn luôn có thể sử dụng thìa, nhưng tôi có một tấm nướng bánh được thiết kế đặc biệt trong danh sách của mình nếu đó là thứ bạn đang tìm kiếm.Một số khay có cạnh phẳng rộng hơn ở cả hai bên và có nhiều tay cầm hơn những khay có cạnh tròn.Nhưng theo kinh nghiệm của tôi, chúng có xu hướng mỏng manh hơn và không được bất kỳ chuyên gia nào của chúng tôi khuyên dùng, đó là lý do tại sao chúng không có trong danh sách này.
Nordic Ware sản xuất những chiếc chảo bền nhất.Chủ sở hữu tác phẩm nghệ thuật Brittany Bennett cho biết họ “khiến bạn cảm thấy mình là người chuyên nghiệp trong căn bếp tại nhà của mình”, đầu bếp kiêm nhân vật truyền hình Elena Besser cho biết.Chúng là “thứ gần gũi nhất với thương hiệu chảo thương mại” mà cô sử dụng trong nhà bếp của mình tại nhà hàng Lilia yêu thích ở Brooklyn..Ví dụ: tôi đã có hai tờ nửa tờ Nordic Ware và một tờ một phần tư trong gần một thập kỷ nay và chưa phải thay thế chúng.
Đó là bởi vì, như thợ làm bánh và tác giả sách dạy nấu ăn Claire Saffitz nói, chảo Scandinavia “thực sự dễ bị tổn thương”.Mặc dù màu sắc của bề mặt có thể thay đổi theo thời gian, đặc biệt là với các thành phần có tính axit như giấm và cà chua (của tôi chắc chắn đã trở nên sẫm màu và nâu hơn theo năm tháng), nhưng điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng nấu thực tế, chất lượng vẫn đồng đều như ngày nào..Nordic Ware lưu ý rằng mặc dù đồ dùng bằng kim loại có thể gây trầy xước nhưng đây chỉ là tác dụng thẩm mỹ.Tôi cũng có thể chứng thực điều này vì tôi thường xuyên dùng thìa múc cá để múc rau xào mà không có bất kỳ tác động tiêu cực nào.
Mặc dù nó không chống dính nhưng nếu bạn đang làm thứ gì đó có thể cần một chút trợ giúp để loại bỏ dễ dàng (như bánh quy), bạn có thể chỉ cần đặt một tấm silicon hoặc giấy da lên bề mặt là một giải pháp dễ dàng, rẻ tiền.Ngoài ra, một bộ hai chiếc chảo chỉ có giá 22 USD, điều đó có nghĩa là bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi thay thế chúng nếu muốn có một số màu bạc mới sáng bóng sau một thời gian.
Mặc dù Great Jones' Holy Sheet là một sản phẩm tương đối mới (ra mắt vào tháng 11 năm 2019), nhưng nó đang gây chú ý trong bếp của các đầu bếp chuyên nghiệp và người sáng tạo nội dung ẩm thực nhờ màu sắc tươi sáng, đậm nét, dễ dàng nhận ra trong vô số bức ảnh trên Instagram của tôi. cho ăn..Nhưng đây không phải là tất cả sự xuất hiện.Trong thử nghiệm của riêng mình, tôi rất ngạc nhiên về đặc tính chống dính của bề mặt: Tôi nướng rau và phi lê cá hồi mà không sử dụng nhiều dầu ô liu, và cả hai đều trượt ra ngay lập tức.Vấn đề lớn nhất của tôi với chảo là việc làm sạch thật khó chịu (bất cứ thứ gì không chứa giấy da sẽ dính vào nó và thật khó để tìm được một góc tốt để rửa trong bồn rửa), nhưng những tấm ga trải giường thần thánh đòi hỏi rất ít độ cứng. công việc.Xà phòng xốp và khá nhẹ khi chạm vào khiến xà phòng trông như mới.
Một số chuyên gia của chúng tôi nói rằng Trang thiêng liêng không chỉ trở thành trang yêu thích ngay lập tức của họ mà còn đứng vững trước thử thách của thời gian.Erin Jeanne McDowell, một nhà phát triển công thức nấu ăn và tác giả sách nấu ăn, người đã sở hữu sản phẩm này trong vài năm, cho biết: “Hương vị vẫn tuyệt vời ngay cả khi sử dụng nhiều.Tốt.Vẻ ngoài đẹp đẽ của nó không hề ảnh hưởng đến chức năng của nó.Nó không bị cong vênh, trầy xước hoặc sứt mẻ.”Nghệ sĩ làm kẹo Maayan Silberman và đầu bếp kiêm nhân vật truyền hình Molly Yeh nói rằng nó rất bền.Với trọng lượng 2 pound mỗi chiếc, chúng nặng hơn một chút so với nửa lát của Nordic Ware, nhưng điều đó khiến chúng có cảm giác đặc biệt bền và thậm chí có thể dùng làm đá pizza của Yeh.
Tuy nhiên, tính thẩm mỹ có lợi thế của họ.Tôi đã sử dụng đĩa của tôi làm đĩa khai vị nhiều lần và màu xanh đậm nổi bật một cách đáng kinh ngạc bên dưới bánh quy giòn, pho mát và trái cây.Biên tập viên chiến lược cấp cao Jen Trolio sử dụng khay phục vụ màu xanh lam của mình làm khay nướng và vào mùa hè, làm đĩa phục vụ.Mặc dù cô ấy nấu ăn với nó ít nhất một lần một tuần nhưng cô ấy cũng nói rằng nó sạch sẽ và trông vẫn đẹp sau 4 năm.
Oxo là một thương hiệu đáng tin cậy khi nói đến đồ dùng nhà bếp (chúng tôi đã giới thiệu sản phẩm của họ nhiều lần), vì vậy không có gì ngạc nhiên khi chảo chống dính của hãng này cũng là một sản phẩm được yêu thích.Kristen Tomlan, người sáng lập và Giám đốc điều hành của DŌ Cookie Dough Confections, khuyên dùng loại này. Cô cho biết đây là loại bánh yêu thích của cô vì “nó bền và không dính, giúp đảm bảo kẹo nướng đều”.cải thiện luồng không khí.Cô cho biết: “Màu sáng của chảo giúp truyền nhiệt từ từ nên đáy bột không bị quá nâu.Điều này có thể dễ nhận thấy hơn với những thứ như bánh quy đường hơn là bánh quy sô cô la chip, nhưng nói chung, chảo càng sẫm màu thì đồ nướng sẽ càng sẫm màu càng nhanh.
Vật liệu: Thép và nhôm tái chế |Lớp phủ: chống dính |Kích thước: nửa tờ trở xuống |Vành: ba mặt
Khay King Arthur này là mẫu duy nhất trong danh sách này có ba mặt và tính năng này cho phép tôi chuyển rau hoặc bánh nướng vào đĩa chỉ trong một cú trượt.Nó cũng giúp tiếp cận các cạnh dễ dàng hơn – tôi có thể lấy chúng ngay lập tức bằng thìa, điều này đặc biệt hữu ích khi thức ăn bị dính lại với nhau và cần một lực đẩy để nới lỏng nó.Nó cho cảm giác rất bền nhưng lại nhẹ và không bị cong vênh hay bạc màu trong nhiều tháng tôi sử dụng.Giống như chảo Oxo ở trên, nó có đáy kết cấu giúp thúc đẩy lưu thông không khí và làm chín vàng đều (đặc biệt tốt cho các món nướng yêu cầu màu sắc đều).
Thợ làm bánh Lori Ellen Pellicano cũng có một bộ dụng cụ làm bánh tương tự với lớp sơn siêu đen và cảm giác nặng, “gang nhẹ”.Cô ấy đã mua nó cách đây vài năm (có thể là tại một cửa hàng pizza thương mại, nơi cô ấy nói rằng cô ấy luôn nhìn thấy những chiếc tương tự) và sử dụng nó cho nhiều thứ khác nhau – pizza, và vâng, ảnh chụp ngũ cốc và các loại bánh mì, galettes và bánh empanadas khác .và thậm chí cả rau củ cháy.“Chảo giữ nhiệt rất tốt và bề mặt làm chín thức ăn nhanh hơn nhiều.”Điều này làm cho chúng quá đậm đối với bánh quy hoặc các loại bánh nướng tinh tế khác, nhưng lại lý tưởng cho tất cả các lựa chọn trên trong đó đáy tối là chìa khóa.
Những chiếc chảo này của Chicago Metal được thiết kế tương tự như chảo Nordic Ware và sẽ tồn tại lâu dài.Chúng chắc chắn là dành cho Pellicano, người đã sử dụng chúng cả đời trong cả môi trường chuyên nghiệp và gia đình.Bà nói, các sản phẩm được sản xuất tại địa phương của họ (một lợi thế khác, theo Pellicano) là những mặt hàng có thể được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.Cô nói: “Đối với tôi, chúng đồng nghĩa với thép, chất lượng và độ bền đáng kinh ngạc.“Nếu tôi nhìn thấy kim loại Chicago, tôi biết nó sẽ bền, không bị cong vênh và sẽ tồn tại lâu hơn các kim loại khác.”
Emily Petrick của Whisk and Whittle cho biết: “Tôi đã mua rất nhiều chiếc chảo ưa thích trong nhiều năm và thành thật mà nói, không chiếc nào trong số đó đáp ứng được sự cường điệu”.Thay vào đó, cô thích mua khay Winco ở cửa hàng đồ dùng nhà hàng hơn.“Chúng bền, dễ làm sạch, rẻ và dễ thay thế bởi vì thành thật mà nói, thảm họa luôn xảy ra.Điều quan trọng nhất là họ làm công việc của mình”, cô nói.Chúng “không có chuông và còi” nhưng được làm từ nhôm nặng nên ít bị cong vênh.Lưu ý duy nhất là chúng không chống dính nên bạn cũng sẽ cần giấy da.
Vì lý do nào đó, chảo 1/4 tấm ít phổ biến hơn trong bếp gia đình nhưng chúng có thể hữu ích hơn chảo nửa tấm.Tất nhiên, chúng rất lý tưởng để nấu một lượng nhỏ thức ăn, khiến chúng trở nên lý tưởng nếu bạn chỉ nấu cho một người.Nhưng tôi nghĩ chúng sẽ hữu ích nếu bạn cần lò nướng để chứa nhiều nguyên liệu trong một đĩa lớn và không muốn phải lật lại mọi thứ.Ví dụ: bạn có thể nướng các loại hạt, cá và tỏi tây cùng lúc, mỗi loại theo lịch trình riêng, thêm hoặc bớt chúng nếu cần.Chưa kể, tờ một phần tư còn dễ bảo quản và làm sạch hơn tờ một nửa.Emily Feiffer, đồng sở hữu Botanica ở Los Angeles, là một fan hâm mộ của những chiếc chảo đất sét Scandinavia này.Cô ấy nói, các đặc quyền khác của họ bao gồm nướng bánh quy vào đêm khuya (để khiến bạn trông bớt buồn hơn) và sử dụng chúng làm khay để mang đồ ra vào, điều này đặc biệt hữu ích nếu bạn đang nướng.Great Jones đã tạo ra một tờ giấy quý có tên là Little Sheet.
Great Jones làm những tờ giấy quý theo bộ hai tờ.Chúng được chế tạo giống như các nửa lát ở trên, nghĩa là chúng phù hợp như nhau cho mọi nhu cầu nướng, quay và nướng của bạn.Nhưng kích thước nhỏ hơn có nghĩa là chúng có thể được sử dụng làm tấm lót.Có sẵn các màu sắc rực rỡ như xanh hoàng gia, xanh rừng và đỏ mâm xôi, chúng là những thứ không thể thiếu trên bàn ăn tối của bạn, với đầy đủ các món khai vị như salad và nước sốt hoặc phô mai và bánh quy giòn.Thậm chí còn có những món ăn nhẹ như gà nướng hay thịt nướng..Ăn toàn bộ cá với nước sốt.
Mặt khác, Nordic Ware sản xuất những chiếc chảo phẳng lớn hơn nửa tấm, có kích thước 13,5 x 19,5 inch.Hãy chắc chắn đo lò nướng của bạn nếu bạn quan tâm đến nó, nhưng nếu nó phù hợp, bạn có thể dễ dàng nấu khá nhiều thức ăn cùng một lúc.(Đối với những gì đáng giá, đây là kích thước mà mẹ tôi, một người nấu ăn giỏi và giỏi giang, đã thường xuyên cho bốn người chúng tôi ăn khi tôi lớn lên).Điều này rất hữu ích nếu bạn thích làm bánh, giống như cựu nhà văn chiến lược Chloe Anello, người có mô hình này.Cô nói: “Tôi thiếu kiên nhẫn và thích nướng mọi thứ cùng một lúc hơn là nướng theo mẻ.“Nhưng các loại bánh nướng không chứa gluten có xu hướng dàn đều tốt hơn so với các loại bánh nướng chứa đầy bột mì, vì vậy tùy thuộc vào món tôi đang làm, khoảng trống thừa sẽ rất hữu ích.”
Nếu bạn cần nhiều kích cỡ, biên tập viên cao cấp của Nhà chiến lược Crystal Martin khuyên dùng bộ ba món này.Khi cô bắt đầu nướng bánh vào mùa hè năm ngoái sau khi sử dụng một chiếc chảo chống dính cũ, cong vênh trong khoảng 8 năm, cô đã đầu tư vào chiếc Nordic Ware Trio này.Mỗi kích thước được đề cập trước đó trong danh sách này đều được cung cấp theo bộ, rẻ hơn 5 USD so với mua riêng lẻ.Martin thích có thể có tất cả: loại lớn nhất dành cho mẻ bánh quy, loại vừa để nhiệt đều hơn khi nướng bánh hạnh nhân và loại nhỏ nhất dành cho từng mẻ rau nướng và bánh ngô hâm nóng riêng lẻ.Mặc dù kích thước khác nhau nhưng chúng rất dễ bảo quản.Cô nói: “Tôi cất chúng trong một chiếc tủ hẹp 12 inch có giá làm mát và hộp đựng bánh nướng xốp.“Chúng không chiếm nhiều không gian vì chúng được đặt cùng nhau.”
• Chloe Anello, cựu nhà văn chiến lược • Brittany Bennett, người sáng lập Taartwork • Elena Besser, đầu bếp và nhân vật truyền hình • Emily Feiffer, đối tác và đầu bếp tại Botanica • Crystal Martin, biên tập viên cấp cao tại Strategist • Erin Jeanne McDowell, thợ làm bánh và tác giả sách nấu ăn • Lori Ellen Pellicano, thợ làm bánh • Emily Petrick, người sáng lập Whisk and Whittle • Claire Saffitz, thợ làm bánh và tác giả sách dạy nấu ăn • Kristen Tomlan, người sáng lập và Giám đốc điều hành của DŌ Cookie Dough Confections • Jen Trolio, biên tập viên cấp cao, chiến lược gia • Molly Yeh, đầu bếp và người dẫn chương trình truyền hình • Maayan Zilberman, người sáng lập Sweet Saba
Bằng cách gửi địa chỉ email của mình, bạn đồng ý với Điều khoản và Tuyên bố về quyền riêng tư của chúng tôi cũng như đồng ý nhận thông tin liên lạc qua email từ chúng tôi.
Mục tiêu của Nhà chiến lược là cung cấp lời khuyên chuyên môn, hữu ích nhất trong ngành thương mại điện tử rộng lớn.Một số phát hiện mới nhất của chúng tôi bao gồm các phương pháp điều trị mụn trứng cá tốt nhất, vali lăn, gối cho người ngủ nghiêng, biện pháp khắc phục chứng lo âu tự nhiên và khăn tắm.Chúng tôi sẽ cập nhật các liên kết bất cứ khi nào có thể, nhưng xin lưu ý rằng các ưu đãi có thể hết hạn và tất cả giá có thể thay đổi.
Mỗi sản phẩm đều được các biên tập viên (bị ám ảnh) lựa chọn độc lập.Các giao dịch mua hàng bạn thực hiện thông qua các liên kết của chúng tôi có thể giúp chúng tôi kiếm được hoa hồng.